Il vangelo della carne bovina
Anche per te la carne è vangelo e vorresti conoscerne tutti i segreti?
Dalla marezzatura alla frollatura, dai migliori tagli ai consigli di cottura, gli apostoli della grigliata perfetta Fabio, Mattia e Andrea ti porteranno a conoscere il lato divino della carne.
Carne sottovuoto: cottura roner a bassa temperatura
Carne sottovuoto con cottura roner a bassa temperatura: brasati, stufati, ribs e altre ricette firmate Divina per avere il sapore della carne dei grandi chef a casa tua.
Benessere animale nell’allevamento dei bovini da carne
Le carni della macelleria Divina provengono esclusivamente da allevatori di bovino certificati che allevano al pascolo per favorire il benessere dell’animale.
Carne di manzo: i principali tagli del manzo per le tue grigliate di carne
I tagli del manzo consigliati dalla macelleria Divina: tagli di bovino di prima e seconda categoria per una grigliata di carne mista perfetta.
Carne scottona: i segreti per cucinarla
La macelleria Divina spiega la carne scottona: la scottona non è una razza né un taglio di carne, ma una femmina di bovino tra 18 e 24 mesi che non ha ancora partorito.
Picanha: cosa è, come cuocerla, come esaltarla
La picanha, il taglio più conosciuto del churrasco brasiliano: come si taglia, prepara e cucina la punta di sottofesa o codone di manzo secondo la macelleria Divina.
Manzo Garronese: 7 cose da sapere sulla carne 100% “Made in Piemonte”
Il manzo Garronese è una carne bovina pregiata, tenera e succosa perfetta per la cottura alla griglia, te ne racconta tutti i segreti la macelleria Divina.
Carne Black Angus: perché è tra le migliori carni per la tua grigliata
Come ottenere un risultato incredibile e la grigliata perfetta con la carne Black Angus: carne rossa cotta ad alte temperature con i consigli della macelleria Divina.
Tagli di carne bovina: quali sono i migliori per la tua grigliata?
I tagli di carne bovina per la grigliata perfetta: quali scegliere e come cucinarli, le carni d’autore più adatte per la cucina ai ferri secondo la macelleria Divina.
Frollatura della carne: il segreto per una carne divina
La frollatura della carne secondo la macelleria Divina: come preservare l’alta qualità della materia prima dopo la macellazione con i nostro processi di maturazione.
Marezzatura della carne: sai perché è importante?
La marezzatura della carne bovina è un fondamentale indice di qualità sullo stato di salute della carne che andrai a mangiare: il grasso è divino.